HIGIENE EN LA COCINA

COCINA EN CASA


Sólo hay que seguir unos sencillos consejos para evitar gran parte de las enfermedades transmitidas por alimentos, todas ellas relacionadas con la higiene en la cocina:


  • Lávate las manos con agua tibia y jabón antes y después de tocar alimentos, animales de compañía o de haber cambiado pañales. La mejor manera de hacerlo es: 20 segundos frotando palmas, uñas y entre los dedos+20 de secado con un trapo limpio.


  • Asegúrate de que todos los utensilios que usas para preparar alimentos están limpios


  • Limpia bien la tabla de cortar, lavándola con agua caliente y jabón cada vez que la hayas usado para cortar carnes. Cuidado cuando se va a utilizar para cortar alimentos que no vayan a ser cocinados -lechuga o tomates para ensalada, por ejemplo...-. Lo mejor es utilizar tablas y cuchillos diferentes para manipular carnes y pescado, u otros alimentos a consumir crudos. Si las tablas son de plástico son más fáciles de lavar y secar.


  • Procura mantener separados los alimentos a cocinar y los ya cocinados. Ten especial cuidado con los que se van a ser consumidos directamente sin cocinar (lechugas para ensalada, frutas, etc...)


  • Limpia todas las frutas y vegetales bajo agua corriente, en especial, los recolectados directamente de la huerta.


  • Descongela las carnes en el refrigerador (como primera opción) o en el microondas (si tienes prisa por descongelarlo). Nunca descongeles los alimentos a temperatura ambiente y no vuelvas a congelar algo ya descongelado.


  • Fecha de creación: 06-09-2010

    Fecha de actualización: 06-09-2010

     

     

     

     

Higiene en la cocina
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